Italijanske lazanje

Ukus Italije

Pročitano: 3515 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(2 glasova)

Sastojci

40 g kačkavalja

250 g testenina za lazanje

Bolonjeze sos:

1 kašičice bibera

250 ml soka od paradajza

1 kašičice bosiljka

1 kašičice origana

1 kašičice timijan

1 kašičice vegete

250 ml paradajz pirea

1 kom grančica ruzmarina

po ukusu soli

70 ml suncokretovog ulja

350 g mlevenog mesa

Bešamel sos:

500 ml mleka

100 g brašna

60 ml suncokretovog ulja

80 g kačkavalja

po ukusu soli

Priprema

Najpre pravimo bolonjeze sos: U odgovarajuću posudu sipajte ulje. Pošto ste ga dobro zagrejali, dodajte meso i kratko ga dinstajte. U prodinstano meso sipajte sok od paradajza i paradajz pire. Pustite da sos prokuva pa dodajte so i biber. Dodajte ostale začine. Nakon toga sos kuvajte još desetak minuta.

Bešamel: U odgovarajuću posudu sipajte ulje. Pošto ste ga dobro zagrejali, mešajući dodajte brašno. Brašno pržite svega nekoliko minuta. Kada je zaprška gotova, lagano dospite mleko. Posolite po ukusu i dodajte sir. Vodite računa da bi brašno trebalo da dobije samo blagu žutu boju, ne sme da porumeni. Mleko sipajte lagano uz brzo mešanje kako bi izbegli stvaranje grudvica.

Filovanje testa:

U vatrostalnu posudu sipajte ulje. Ređajte testo, bešamel pa bolonjeze sos.

Ne zaboravite da je testo za lazanje prvo potrebno skuvati osim, naravno, ukoliko nije u pitanju testo koje se ne kuva tj. testo koje je već skuvano (to je naznačeno na ambalaži).

Ponavljajte postupak sve dok ne potrošite sastojke.

Pecite na temperaturi od 220°C oko 45 minuta. Kada su lazanje pečene, pospite ih sirom.

Služiti tople uz belo vino!

Uživajte!

Napisao: 
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava